Ce projet consiste en l’aménagement d’un parcours de visite au sein d’une usine de fabrication de chocolat éthique. Il traite à la fois du contexte économique et international lié à la culture et à la transformation du cacao.
Des dispositifs immersifs, participatifs et sensoriels permettent aux visiteurs de :- comprendre la complexité du marché du chocolat et l’intérêt des démarches éthiques,- découvrir la chaîne de fabrication et son influence sur le goût et la texture,s’initier à l’art de la dégustation et en percevoir les subtilités,- appréhender de manière didactique les différentes étapes de la fabrication au sein de l’usine.